蒋士传 河南中荷奶牛实验场场长

蒋士传 河南中荷奶牛实验场场长

        我们将荷兰养牛的模式在中国已经做了11年的研究，这11年的研究确实得出了很好的结果，也可能是解决目前奶牛场面临的问题和风险。
        我认为在整个困难和风险里面，困难占多数，风险占少数。有以下几个困难：
        第一，环境污染的困难。
        第二，标准化、规模化建设概念混乱的困难。
        第三，缺少社会化服务。
        第四，土地资源缺乏。养牛必须要有土地，没有土地，要想把困难和风险解决掉，确实非常难。如果有了土地，就可能解决这些风险和困难。
        至于风险，也总结了以下两条：
        第一，传染病。今天在座的大部分是规模牧场的牛场，大家都知道，实际上养殖小区的风险已经达到了不能再容忍的地步了。疫情的风险仍然存在。
        第二，产业链断裂。我们的产业链相比其他国家来说是断裂最厉害的，养牛企业与乳品加工企业、饲料行业、其他行业，甚至于一些服务行业的断裂链是非常大的。现在在做一体化建设是一个发展方向，但是这个风险相对来说比其他要大，实际上这也算是一个困难。
        荷兰98年在河南郑州建立了示范基地，建立了三种方式：第一种是十头产奶牛；第二种是二十头产奶牛；第三种九十头产奶牛。经实验，得出来一个结论，02-05年，20头产奶牛规模赚钱最多，一头牛赚5千元；06-08年，90头产奶牛规模赚钱最多，后续越来越少，这就说明适度规模在中国的发展情况也产生了变化。不能判断产多少吨奶最赚钱，而是单头牛获得的效益最大是最赚钱，不管产多少奶，产8吨奶比产13吨奶赚钱，那你就产8吨奶。
        我们中心按照荷兰的标准建设，三个牛场不管多大，都有自己的土地，粗饲料完全是自己生产，粪便处理完全用于牛场。因为有土地，才能使粗饲料的成本降到最低，也保持了环境，农业部这次评全国100多个标准化建设牛场，我们是全国第一，99.9分，也就是说匹配好，使整个效益凸显出来了。