窦铖 中地种畜中谷牧场

窦铖 中地种畜中谷牧场 场长

       在通胀情况下，一个是内部挖掘潜力，第二个是转嫁成本压力。现在整个是高通胀的时代，不管是饲料价格、人工成本，包括其他的燃料，养牛处在一个高成本的时代。从09年开始，整个饲料成本大概涨了20%，2010年成本又涨了20%或更高一点；但是奶价从09年开始，一年涨价不超过10%，几乎可以说全国奶价没有怎么动，维持在09年年初的水平。2010年整个奶价涨幅基本上也不超过10%。在这种大形势下，我们如何实现牛场的盈利？
        第一，从内部挖潜力，我们的牛场经营宗旨是三点：一是养好牛；二是产好奶；三是赚好钱。养好牛，就是养优良品种、优质的牛；品种必须优良，这样只有高品质的奶牛，才能使产奶量等各项生产性能都会提高；全国的平均产量现在是4吨多，像一些大的规模化牧场产奶量能达到8吨、9吨，个别牧场已经达到了11吨、12吨，三元有一个已经达到了12吨，好品种的牛才能产出好奶，产量才会高。
        第二，提高整个奶牛的使用年限，养健康长寿的奶牛。后备牛的培育，从我们牧场看，你要养24或25个月，最少也得15000-18000，要想养得好的话，成本压力很大的。如何把1万8也好、1万6也好，在三年之内把它摊销完；或是在5年、7年摊销完了，如果三年之内摊销完了，一年的成本最少是3千块，如果5年、7年的话，平均成本就下降了。
        第三，把牛养好。养好的前提是什么？满足牛的营养需求，满足它的舒适性。实际上把牛养好，整个从牛场的基础建设开始，整个从牛场的设计要合理，用最少的土地养最大量的牛，我们的设备，包括机械，是不是我们非得追求世界一流品牌、一流产品，有没有必要？实际上牛场的设备、设施以实际为准，我们是不是要建成“别墅”，“廉租房”是不是能用，是不是同样能让奶牛舒服？在这方面投资更大的成本没有必要。有的牛场栏杆用的是不锈钢材料，实际上只要使用年限够长，完全可以满足需要。
        第四，产好奶。一个是数量，一个是质量。提高牛的单产，提高奶的质量。只有优质才能优价，我们才能把整个牛奶的售价，包括我们产品的售价提高上去，才能赚到钱。
        第五，赚好钱。一个是提高盈利能力，一个是我们产品的质量要好；再一个是我们要卖一个好价钱，你卖一个好价钱，不是说你的东西好就能卖一个好价钱，你需要到市场上去，不管哪一个大的乳品加工企业，我们需要跟他谈判，跟他交流，这样，在我们成本压力增加20%或者是更多的情况下，也可以把我们的奶价也提高。